O que não pode faltar na cozinha: 7 itens que facilitam a vida

Não sei você, mas montar a cozinha do jeito certo pode dar um trabalhão, né? Quando comecei, sentia que precisava de tudo ao mesmo tempo, mas logo vi que existe uma ordem de prioridade. Se a gente escolhe os itens certos logo no começo, tudo fica mais prático — e cozinha vira até um cantinho gostoso, não só lugar da bagunça.

Se o orçamento está curto, não precisa correr e comprar tudo de uma vez. O truque é pensar no que realmente faz diferença no dia a dia. Tem coisinhas que mal usamos, mas também tem aquelas que, quando faltam, parecem fazer toda a diferença no preparo das receitas.

Eu separei aqui aqueles itens que, pra mim e pra muita gente, não dá pra ficar sem numa cozinha. Coisas que facilitam muito a vida, seja pra quem só faz um arroz com feijão, seja pra quando bate vontade de tentar uma receita mais elaborada.

Você já deve saber de alguns, mas pode ter certeza que, do básico ao prático, essas escolhas tornam a rotina culinária mais tranquila. Se já passou aperto por faltar uma faca boa pra cortar tomate ou ficou esperando horas o feijão cozinhar sem panela de pressão, sabe do que falo. Então bora pro essencial.

Panela de pressão

Panela de pressão parece coisa de vó, mas vou te contar: salva vida. Feijão sai macio bem mais rápido, carne fica desmanchando, e até cozimento de legumes ganha outra cara. No começo eu morria de medo de explodir (normal, né?), mas hoje as panelas vêm com trava e são bem mais seguras.

Aqui em casa ela não sai do fogão nos dias de semana. Se você come arroz, feijão, grãos, é quase impossível não sentir falta dela.

Jogo de facas

Nada irrita mais do que faca que não corta, juro. Já me vi tentando fatiar tomate com faca cega e parece que a salada fica pra amanhã. O ideal é ter no mínimo três: uma maior pra carnes, uma pra pão e uma pequena pra legumes.

Dica de amiga: cuida bem das facas, porque uma boa faz até comida simples ficar mais fácil de preparar. Eu sempre fico de olho e evito usar a mesma pra pão e carne. Já tentei e não recomendo, viu?

Assadeiras

Assadeira é aquela coisa que parece besteira até faltar. Quando resolve fazer um bolinho rápido ou esquentar pizza do dia seguinte, percebe o quanto faz diferença. O melhor é ter modelos diferentes: uma retangular pras receitas salgadas, uma redondinha pra bolos e, se tiver air fryer, vale muito investir numa própria, viu?

Não precisa ser as mais caras, só garantir que aguentam o tranco do forno. Aqui, por exemplo, as de vidro duram mais tempo.

Ralador

Ralador é tipo melhor amigo do macarrão com queijo, mas ele serve pra muita coisa além disso. Abobrinha pra colocar na carne moída, cenoura pra salada, noz-moscada pra dar aquele toque especial… Eu não vivo sem.

E geralmente vem com vários tipos de lâmina, então pode ralar grosso, fino ou até cortar em fatias. Facilita muito, ainda mais na correria, porque adianta coisa que cortar na faca demora.

Batedeira

A batedeira fica paradinha na maioria dos dias aqui em casa, mas, olha, faz mágica quando a receita pede. Aquela massa de bolo fofinho, chantilly, pão de queijo… Não tem braço que aguente bater tudo na mão.

Tem modelos compactos e acessíveis, então se você gosta de testar sobremesas, melhor ter uma por perto. Poupa tempo e economiza energia.

Conjunto de panelas

Ter só aquela panela antiga não resolve. Precisa de pelo menos umas três de tamanhos diferentes. Eu costumo usar uma grande pra feijão, outra média pro arroz e uma pequena pra coisas rápidas, como ovos ou molho. Frigideira e leiteira também fazem falta mais cedo ou mais tarde.

Ah, e tampa faz diferença. Panela sem tampa é receita de sujeira no fogão e demora dobrada pra cozinhar.

Jarra para sucos

Confesso que só reparei na falta de jarra quando recebi visita em casa. Suco em copo é só pra rotina, mas na hora de servir, a jarra faz bonito. As de vidro são charmosas, não pegam cheiro e ficam lindas na mesa. As de plástico quebram um galho prático, principalmente se tem criança por perto.

Cada um se adapta ao seu estilo, mas depois que começa a usar, vira item básico na cozinha.

Saber o que faz falta e o que é luxo facilita muito a vida. Quem cozinha um pouco todo dia logo percebe isso. É tudo questão de praticidade, sabe? E cada item desse ajuda a deixar a rotina mais gostosa e menos estressante.